杜絕“天價(jià)茶”，維護(hù)武夷茶形象
武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)：
價(jià)格虛高、過度包裝、惡俗花名行為將受罰
近日，“朋友圈”流傳著一份告知書，落款為武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)。告知書要求全市茶企茶農(nóng)共同反對(duì)“價(jià)格虛高”、“過度包裝”、“惡俗花名”。武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、稅務(wù)局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等涉茶部門已全面啟動(dòng)監(jiān)管和市場(chǎng)引導(dǎo)工作，違規(guī)者將予以曝光，并納入企業(yè)信用信息不良記錄，在金融貸款、品牌建設(shè)、項(xiàng)目扶持等方面不予支持。
針對(duì)這份告知書，有人認(rèn)為是為了應(yīng)對(duì)輿情被動(dòng)做的表態(tài)，“公告看似很嚴(yán)肅具體，但可執(zhí)行性并不高，解決武夷巖茶的亂象，不是單純靠地方協(xié)會(huì)的呼吁就能解決的?！?/p>
文末附公告原文，及武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)劉國(guó)英接受媒體采訪時(shí)的問答。
“亂象”有哪些？
很多人把武夷茶（主要是針對(duì)巖茶而言）的高價(jià)認(rèn)定為“天價(jià)”或者“亂象”，這其實(shí)并不準(zhǔn)確。熟悉武夷巖茶的人都清楚，真正好山場(chǎng)、好工藝的巖茶，品質(zhì)確實(shí)很好、產(chǎn)量也極為有限，不管它的定價(jià)有多高，只要是明碼標(biāo)價(jià)，接不接受都是市場(chǎng)行為。如果價(jià)格太高，那自然買的人就少，在價(jià)格和銷量方面，企業(yè)必然會(huì)做平衡。
真正的亂象是虛假宣傳。比如：不是牛欄坑的肉桂，卻標(biāo)注“牛肉”，不是慧苑坑的卻標(biāo)注慧苑坑，以及各種不夠含金量的商業(yè)賽事評(píng)出的“金獎(jiǎng)”、“狀元”、“大師茶”。這些虛假行為造成了滿市場(chǎng)的“正巖茶”、“金獎(jiǎng)茶王”。
針對(duì)虛假宣傳造成的亂象，有沒有辦法管呢？當(dāng)然有辦法，只要監(jiān)管部門學(xué)學(xué)交警，多出勤到市場(chǎng)、到包裝店走走就能起到極大的震懾作用。那為什么不這么做呢？因?yàn)樯娌枞藛T太多，目前武夷茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)和明星產(chǎn)業(yè)，但真正獲官方認(rèn)可的大師、傳承人也不過百來人，真正擁有正巖山場(chǎng)的茶農(nóng)、茶企數(shù)量也不過千家。所謂“投鼠忌器”，如果嚴(yán)厲監(jiān)管起來，其他茶農(nóng)、茶企的收益該如何保障？
這個(gè)問題反映出巖茶熱只是虛熱，武夷巖茶還沒有真正熱起來，大家所謂的“巖茶熱”其實(shí)是針對(duì)正巖茶而言的，市場(chǎng)追捧的也局限于這些產(chǎn)量極為有限的名山茶、名家茶。但沖著這些名頭去的消費(fèi)者，往往容易掉坑里，花了高價(jià)買到的卻是普通商品茶，于是形成“巖茶也不過如此”的認(rèn)知。
這就是套在武夷巖茶頭上的魔咒——要嚴(yán)厲監(jiān)管就會(huì)讓很多茶企、茶農(nóng)失去收益，不嚴(yán)厲監(jiān)管，武夷巖茶的形象就將被逐漸黑化。同時(shí)這也可能是武夷山方面提倡使用“武夷山大紅袍”、“正山小種”等公共品牌的主因，把品牌效益集中在有產(chǎn)量的公共品牌上而非聚焦在無產(chǎn)量的名山場(chǎng)上。
巖茶的問題并非個(gè)例
武夷巖茶現(xiàn)在面臨的兩難問題并非個(gè)例，可以說全國(guó)各類茶葉都存在這樣的問題，市場(chǎng)一流行起來，各種假冒偽劣的產(chǎn)品就蜂擁而上。比如安溪鐵觀音、坦洋工夫、金駿眉都是如此。現(xiàn)在的福鼎白茶也逐漸暴露出這個(gè)問題，大家都在強(qiáng)調(diào)年份茶的好處，但真正的年份茶又有多少，其中又有多少是人為“催老”的？
幾年前有關(guān)部門就要求食品行業(yè)必須做到一品一碼，全程可追溯，但落實(shí)情況并不理想。個(gè)中緣由或許與“投鼠忌器”有關(guān)。
另外，茶產(chǎn)業(yè)是收益周期特別漫長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，茶葉品質(zhì)好壞不僅與工藝有關(guān)，更與原料（茶青）的品質(zhì)有關(guān)，而好的原料從樹種培育到茶園管理到生態(tài)保護(hù)是環(huán)環(huán)相扣的，每個(gè)環(huán)節(jié)少則幾年多則數(shù)十年才能見到效果，而正巖茶的生態(tài)環(huán)境更是經(jīng)歷了數(shù)千年的自然造化。
但我們都沒有耐心，茶農(nóng)沒有耐心，他們需要馬上脫貧致富；茶企沒有耐心，他們需要抓住市場(chǎng)機(jī)遇；主管部門也沒有耐心，他們需要政績(jī)；消費(fèi)者同樣沒有耐心，他們要馬上喝到新茶。
最后，在監(jiān)管環(huán)節(jié)顯得有心無力的時(shí)候，只能提醒消費(fèi)者：理性消費(fèi)，不要盲目跟風(fēng)。如果沒有可信任的茶店選擇，那就選擇有一定歷史和知名度的品牌企業(yè)；如果不能分辨品質(zhì)好壞，那就先喝喝看，喝過了覺得品質(zhì)和價(jià)格都能接受再買。
武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)公告原文
及會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英接受媒體問答
1、公告書的出臺(tái)背景是什么？
這幾年武夷巖茶比較火之后，“比價(jià)格而不是比質(zhì)量”的問題比較突出，這導(dǎo)致一些消費(fèi)者認(rèn)為“武夷巖茶很貴”，而這其實(shí)和實(shí)際情況是有偏差的。武夷山茶業(yè)發(fā)展路徑首先是要做強(qiáng)再做大，而不是為了做大忽略質(zhì)量，整份共同的核心還是倡導(dǎo)大家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共同促進(jìn)武夷山茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。所以公會(huì)在武夷山市委市政府的指導(dǎo)下發(fā)出了這份公告。
(編制注：武夷山市政府近年來制定了“11363”發(fā)展目標(biāo)，要在2022年實(shí)現(xiàn)全市規(guī)模以上茶葉企業(yè)100家，產(chǎn)值100億元，產(chǎn)值1億元以上茶葉企業(yè)30多家，產(chǎn)值5億元以上茶葉企業(yè)6家，茶產(chǎn)業(yè)稅3億元。）
2、天價(jià)茶“10萬(wàn)元”的界線是怎么定出來的？
這個(gè)是我們根據(jù)對(duì)武夷巖茶的原料、制作、產(chǎn)量、包裝、利潤(rùn)率等多個(gè)因素進(jìn)行綜合考量得出的一個(gè)“比較靠譜的市場(chǎng)價(jià)”，而超過十萬(wàn)元，特別是幾十萬(wàn)的武夷巖茶是明顯偏離了茶葉的價(jià)值。當(dāng)然，這個(gè)界線也不是完全絕對(duì)的，只要合規(guī)經(jīng)營(yíng)、依法納稅也可以。
3、對(duì)“非賣品”、“品鑒茶”的自查是出于什么考慮？
這個(gè)其實(shí)超出了我們的管轄范圍，因?yàn)橹灰灰源嗣x變相兜售或避稅，那就屬于市場(chǎng)行為。特別是在一些茶館里流通的“非賣品”、“品鑒茶”它們的價(jià)值計(jì)算還需要考慮服務(wù)、體驗(yàn)等因素。
4、不炒作“山場(chǎng)”、“大師”是否會(huì)誤傷一些茶企？
這主要是要規(guī)范企業(yè)宣傳，如果企業(yè)能拿出可靠的證據(jù)證明茶葉原料來自哪個(gè)山場(chǎng)，出自哪位大師，那么這種宣傳是可以的。但目前存在一些品牌憑空捏造山場(chǎng)或者“沒有大師證”卻冒名大師等虛假宣傳，就屬于要打擊、規(guī)范的行為。
5、針對(duì)“過度包裝”問題應(yīng)如何判定？
這個(gè)主要會(huì)根據(jù)相關(guān)的包裝政策進(jìn)行判斷，一般包裝成本不超過茶葉售價(jià)的20%。
?。ň幷咦ⅲ焊鶕?jù)GB23350-2009《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》中的強(qiáng)制性條款，茶葉包裝的空隙率須≤45%，包裝層數(shù)在3層及以下，包裝總成本不得高于商品售價(jià)的20%。）
6、為什么要提倡使用“武夷山大紅袍”、“正山小種”等公共品牌？
目前很多茶企弱化了這些公共品牌，取而代之的是一些特立獨(dú)行的花名。茶葉本身是很高雅的，惡俗的花名會(huì)影響武夷山茶葉的形象，所以我們希望大家按照規(guī)定更多的使用公共品牌，合力做強(qiáng)武夷山茶葉品牌。另外，我們也希望大家如實(shí)標(biāo)注茶葉種類，市場(chǎng)上有些產(chǎn)品不標(biāo)注茶葉的具體種類，這也會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
7、這份公告在公會(huì)的微信公眾號(hào)上標(biāo)注為《致全市茶企茶農(nóng)的第二封公開信》，那么第一封是什么？
第一封是直接發(fā)送給企業(yè)的，主要從比較大的層面倡導(dǎo)要保護(hù)生態(tài)環(huán)境、規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)注。第二封公開信的內(nèi)容更具體一些。
來源于：觀茶世界，作者：孫隊(duì)長(zhǎng)
